食べる・買う
飲食店で食べる
お食事処 みつ
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薬草料理や天然のイノシシ料理等、上勝ならではの料理がいただけます。
【メニュー】 |
いっきゅう茶屋2F喫茶
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地元の食材を使ったいっきゅう定食は地元でも大人気。大きな窓からの美愁湖の眺めは最高です。
【メニュー】 |
彩の里(あや)
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ご主人はタクシードライバー。町内の地理に詳しいので、観光の相談もできます。気軽にお立ち寄りください。
【メニュー】 |
月ヶ谷温泉
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料理長が腕をふるう料理は、見た目も味も逸品。椎茸定食やぼたん鍋、あめごや鮎料理といった、山・川の幸が盛りだくさん。
【メニュー】 |
特産品・お土産
彩んく
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ゆこう・ゆず果汁とはちみつ使用の清涼飲料水です。小さなお子さんからお年寄りまで柑橘系の香りとさっぱりとした味が好評です。 |
ゆずみそ・柚っ娘・梅っ子・しいたけのつくだ煮
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手づくりの味。山里なつかしい味を缶詰にしました。上勝のおばあちゃん達が一生懸命心を込めてつくってます。 |
椎茸
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やわらかくて肉厚な菌床生しいたけです。 血中のコレステロール値を下げる効果があり、善玉コレステロールが増え、悪玉コレステロールが減ります。 |
椎茸
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やわらかくて肉厚な菌床生しいたけです。 血中のコレステロール値を下げる効果があり、善玉コレステロールが増え、悪玉コレステロールが減ります。 |
すだち
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遠く万葉の昔から、他県ではまねのできない特産品として、今日まで愛用されてきました。大きさは30～40gと小ぶりで果皮もうすい。若い緑色果のほうが香りが高いため、夏から秋に収穫する。香りが高く松茸料理によく利用される。 |
ゆず
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大きさは100～130gくらいのものが多い。夏に出回る未成果の青ゆずは、盛夏にさわやかな風味を楽しめる。11月頃黄色く色づいたものは、ゆず味噌などに加工できる。 |
味付けポン酢
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上勝の冷涼な空気と清流の水しぶきを浴び育ったゆこう、すだち、ゆず果汁をおしみなく使い、よい自然条件の中より生まれた果汁の豊かな酸味と香りを生かし、手作りでつくった高級調味料。 |
すだち酢
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大きさは100～130gくらいのものが多い。夏に出回る未成果の青ゆずは、盛夏にさわやかな風味を楽しめる。11月頃黄色く色づいたものは、ゆず味噌などに加工できる。 |
ゆこう酢
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スダチやユズと並んで徳島を代表する柑橘類 まろやかな酸味が魅力。まだ一般では知名度が低い秘蔵の逸品。疲労回復（クエン酸）や食欲増進（アミノ酸、有機酸類）など様々な効用があります。 |
ゆず酢
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全国有数の産地県として、果実の品質の良さが有名です。寿司や鍋に最適で、上品な香りとさわやかな酸味が特徴です。 |
あめご
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「渓流の女王」と呼ばれるアメゴは、ほんのりピンク色の身で、食べた瞬間にふんわりと広がる上品な味が特徴です。骨が細かくて小さいので、そのまま食べてもほとんど気になりません。東日本ではアメゴのような魚をヤマメという。 |
あめごの甘露煮
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新鮮なあめごを炭火で一晩ゆっくり焼き上げ、甘さをおさえて甘露煮にしたものです。香ばしい食感が広がります。そのままでもお召し上がりできますが、袋のままお湯につけ5分ほど温めても美味しく食べられます。 |
上勝晩茶
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山間の傾斜を利用した茶畑でつくられる晩茶は、素朴で懐かしい味わいが魅力で、現代病を撃退するカテキンが多く含まれています。 |
神田茶（上勝晩茶）
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山間の傾斜を利用した茶畑でつくられる晩茶は、素朴で懐かしい味わいが魅力で、現代病を撃退するカテキンが多く含まれています。 |
